Digitales Wörterbuch Niederdeutsch (dwn):

Das Wörterbuch für Norddeutschland

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Wortart	Substantiv: Maskulinum
Schreibvarianten (Auswahl)	Matjesheren Matjeshering
Hochdeutsch	Matjeshering
Anmerkung	Hering, der gefangen wird ehe er voll Rogen oder Milch ist, "eigentlich ’Jungfern-, Mädchenhering’" (Pfeifer: DWDS (23.07.2019)

Etymologie

aus mittelniederdeutsch madikesherink (Schiller-Lübben, II, S. 4 〉〉)

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Matjesheren

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